日本料理 翠

先日、関西飲食店の猛者達の集まりナニワガーデンに参加しました。場所は東心斎橋筋に5月にオープンした日本料理の翠です。法善寺横丁の名店、喜川で修行した店主大屋氏は同級生ながら繊細で巧みな料理をつくる鉄人。話はきいていたのですが実際食すと凄い！幸せな気持ちにさせてくれます。どんな職業にもアーティストっているなーと感動した次第です。

仕事がんばってまた行きたいと思います。

鰆の味噌漬けを薫製したもの。流石！

スッポンの玉子豆腐。食べたことない味！

お店も綺麗です。