同源《岩屋四川料理》

阪神岩屋駅から徒歩1分かからない位の所にある四川料理で有名な同源というお店に行ってきました。山手には王子動物園と横尾忠則美術館があり、海側には安藤忠雄設計の兵庫県立美術館もあるので、観光や休日の散策と組み合わせるにはもってこいのお店だと思います。

外観は何料理か分かりずらい佇まいですが緑と赤のコントラストが気持ちの良いファサードをつくっています。名店のオーラでてます。

まずは定番の麻婆豆腐。辛さは選べますが普通でも結構な辛さです。そしてそれ以上の旨味。半端ないパンチ力に脱帽です。

塩とスパイスをすり込んで熟成させた豚肉と野菜の炒め物。シンプルだけど深いお味。一見、家でつくれそうでつくれないまさにプロの一皿でした。

蟹あんかけチャーハン。見た目はそれほどインパクトありませんが、食べると薄味ながらもしっかりとした旨味を感じることができる品の良い一皿です。麻婆豆腐との相性も抜群でした。

マーラータンメン。麻婆豆腐の味をさらにスパイシーにしカレーに近づけたようなお味です。辛味と旨味が凝縮しています。

メニューはそれほど多くはありませんが、どれも完成度の高いものばかり。

値段も街の中華とかわらない価格設定。良いお店でしたー

同源

神戸市灘区岩屋北町4-4-8

http://www.dougen.com/